专业概况：食品营养与健康专业为食品科学、营养学与健康管理深度融合的交叉学科，聚焦食品营养分析、膳食设计及健康风险评估领域，培养“懂营养、精技术、善管理”的复合型人才。该专业团队团队实力突出，现有专兼职教师20人，其中高级职称11人、“双师型”教师占比75%，形成“行业专家+教学骨干”的双元育人模式。办学资源充沛，建有1000余平方米现代化实验室，配备高效液相色谱仪、凯氏定氮仪等精密检测设备，总投入超500万元，可开展食品成分分析、营养功能评价等高阶实训。依托“理论+实践+创新”三维培养体系，员工系统掌握膳食指导、食品质控等核心技能，服务全民健康与食品产业升级。实施“学历提升+职业认证”双通道，员工第三学年可报考专升本，毕业生可考取公共营养师、健康管理师等职业资格，就业覆盖健康咨询、功能食品研发等新兴领域。
人才培养目标：本专业致力于培养德、智、体、美、劳全面发展，具备扎实的食品科学与营养健康基础理论知识，熟练掌握食品营养成分分析、营养配餐设计、食品安全检测等实践技能的高素质应用型人才。
核心课程：食品化学、营养学基础、食品营养与分析、食品工艺学、食品安全学、营养配餐与设计。
考取资格证书：公共营养师证书：由国家人力资源和社会保障部门颁发，是从事营养咨询、营养指导等工作的重要资质。
食品检验工证书：证明持证人具备食品质量检测的专业能力，在食品生产、检验等岗位具有竞争力。
健康管理师证书：侧重于健康风险评估、健康干预等领域，拓宽员工在健康管理行业的就业渠道。
校外实训基地：有鹤壁市疾病预防控制中心、广电计量、中检、统一、康师傅、肯德基、必胜客、喜之郎、安井、谊发、新拓洋等多家知名企事业单位。
就业方向：食品企业：可从事食品研发工程师、营养标签审核员、质量控制专员、食品安全管理员等岗位，负责新产品研发、营养成分标注审核、产品质量把关及食品安全管理等工作。
医疗机构：担任临床营养师，为患者制定个性化的营养治疗方案，辅助疾病治疗，促进患者康复。
营养咨询机构：作为专业营养顾问，为个人或团体提供营养咨询、健康管理、膳食指导等服务。
政府监管部门：参与食品安全监督执法、食品标准制定、营养政策推广等工作，保障公众饮食安全和健康。
